¿Qué son esas manchas blancas como nubes que suelen aparecer en el envase? Básicamente es aire atrapado en el envase. Seguramente la miel ha tenido un cambio brusco de temperatura por lo cual se contrae y separa del envase formándose unas manchas blancas. No hay nada de que preocuparse dado que las propiedades y sabor de la miel no se han modificado.